Executive Chef / Küchendirektor (m/w/d)
AIDA Cruises ·
p Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. /p p Wir suchen dich zum n chstm glichen Zeitpunkt an Bord unserer Schiffe. /p p Dein angesteuertes Ziel /p ul li Leitung aller K chen an Bord mit bis zu 400 Mitarbeitenden /li li Sicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualit t und -pr sentation gem unseren hohen Standards in allen Buffet-, Spezialit ten- und la carte Restaurants /li li Planung, F hrung und Motivation eines internationalen K chenteams sowie gezielte F rderung durch Training, Coaching und kontinuierliche Weiterentwicklung /li li Koordination und Kontrolle aller Prozessabl ufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung, effizientem Wareneinsatz sowie Budgetkontrolle /li li Kompetente Beratung unserer G ste bei Lebensmittelunvertr glichkeiten und Allergien /li li Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualit ts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards /li /ul p Dein bisheriger Kurs /p ul li Berufsausbildung als Koch, idealerweise zus tzliche Ausbildung zum K chenmeister /li li Mehrj hrige Berufs- und F hrungserfahrung in K chen internationaler Kreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen Crew /li li Fundierte Produktkenntnisse sowie umfassende Kenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelunvertr glichkeiten, USPH Kenntnisse erforderlich /li li Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicher im Umgang mit Microsoft 365 und Warenwirtschaftssystemen /li li Erfahrung in Mentoring und Coaching sowie Teamplayer mit diplomatischer Kommunikationsf higkeit /li li Ausgepr gte G steorientierung, souver nes Auftreten sowie eine strukturierte und zielgerichtete Arbeitsweise mit hoher Verantwortungsbereitschaft /li /ul