Küchenchef (gn)
Undisclosed · Überlingen, Baden-Württemberg ·
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite. Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry.
We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Gesamtverantwortung für die operative Küchenorganisation Sicherstellung höchster Qualitäts- und Präzisionsstandards Weiterentwicklung der modernen französischen Fine-Dining-Küche Entwicklung saisonaler Gerichte und Rezepte Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams Optimierung von Abläufen und Mise-en-place Verantwortung für Warenqualität, Bestellungen und Wareneinsatz Sicherstellung von Hygiene, Standards und einem reibungslosen Serviceablauf Profil Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) und praktische Erfahrung auf hohem gastronomischem Niveau Mehrjährige Tätigkeit in anspruchsvollen Restaurants oder Hotels Erfahrung in der Leitung bzw.
Koordination eines Küchenteams Begeisterung für hochwertige Zutaten und eine moderne Küche Anspruch an konstant gute Qualität und ansprechend präsentierte Speisen Eigeninitiative bei der Entwicklung und Verbesserung von Gerichten und Abläufen Kenntnisse in Einkauf, Warenkontrolle und wirtschaftlicher Küchenführung Ein kollegialer Führungsstil mit klarer Kommunikation und gutem Teamgefühl Teamorientierte Zusammenarbeit mit Service und den anderen Abteilungen Wir bieten Bis zu 32 Urlaubstage Betriebliche Altersvorsorge Gestaltungsspielraum innerhalb einer klaren konzeptionellen Ausrichtung Abwechslungsreiches Geschäft mit Lunch, Dinner, À-la-carte-Service und Veranstaltungen Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten Leistungsprämien und attraktives Mitarbeiterempfehlungsprogramm Betriebliches Gesundheitsmanagement Zuschläge sowie weitere attraktive Mitarbeitervorteile