Projekt Direktor (m/w/d)

Bitburg Seit über 200 Jahren prägt die Bitburger Brauerei die deutsche Braukunst mit. Als Familienunternehmen in der achten Generation haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Bier von unvergleichlicher Qualität zu brauen. Doch nicht nur die Brauerei selbst, sondern auch unsere vielfältigen Abteilungen von der Produktion über Einkauf und Vertrieb bis hin zu Marketing und IT bieten vielfältige und abwechslungsreiche Karrieremöglichkeiten.

Denn der wahre Schlüssel zu unserem Erfolg sind unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, deren Handwerk, Leidenschaft, Einsatzbereitschaft und Innovationsgeist Bitburger über Jahrhunderte hinweg zur führenden Fassbiermarke in Deutschland gemacht haben. „Bitte ein Bit“ ist dabei mehr als ein Slogan – es ist unser Versprechen, gemeinsam in die Zukunft zu gehen.

Du leitest den gesamten Herstellungsprozess von Sudhaus, G r- und Lagerkeller bis zur Filtration und ersten Instandhaltungsma nahmen Durch deinen F hrungsstil und die Weiterentwicklung deiner Mitarbeiter f rderst du eine offene, sicherheitsbewusste und teamorientierte Arbeitskultur Den reibungslosen, effizienten und kostenbewussten Betrieb stellst du jederzeit sicher und gestaltest diesen aktiv weiter Du verantwortest das Produktionsbudget, beh ltst Kennzahlen im Blick und leitest daraus gezielte Ma nahmen ab Durch die Analyse von KPIs identifizierst du Optimierungspotenziale – ohne Kompromisse bei der Qualit t einzugehen Moderne Produktionsmethoden wie Automatisierung, digitale Prozess berwachung und Lean-Ans tze bringst du aktiv voran und verankerst diese im Alltag Qualit t hat f r dich h chste Priorit t: Du stellst die Einhaltung aller relevanten Standards (z.

B. HACCP, ISO, Energiemanagement) sicher Gemeinsam mit Labor und Qualit tssicherung sorgst du f r konstant h chste Produktqualit t Du entwickelst Prozesse und Rezepturen kontinuierlich weiter und treibst Innovationen in der Produktwelt voran Neue Biersorten, saisonale Spezialit ten und innovative Getr nke werden durch dich mitgestaltet und zur Marktreife gebracht Markttrends – von Craft Beer bis zu alkoholfreien Produkten – hast du im Blick und bersetzt sie in konkrete Produktideen Du arbeitest eng mit Marketing und Vertrieb zusammen und begleitest Produkteinf hrungen von der Idee bis in den Markt Nachhaltigkeit und Effizienz vereinst du in deinem Handeln: Du verantwortest den nachhaltigen Einsatz von Ressourcen wie Energie, Wasser und CO₂ und treibst entsprechende Ma nahmen voran Ein erfolgreich abgeschlossenes Studium im Bereich Brauwesen, Getr nketechnologie, Lebensmitteltechnologie und erg nzende Qualifikationen durch deine Erfahrungen als Brauer und M lzer Du berzeugst durch ausgepr gte F hrungsst rke und Kommunikationsf higkeit und schaffst es, Menschen zu motivieren und mitzunehmen Du bist nah am Geschehen: Durch deine Pr senz in der Produktion und den engen Austausch mit deinem Team erkennst du Herausforderungen fr hzeitig und stellst einen reibungslosen Ablauf sicher Deine hohe Probleml sungskompetenz kombinierst du mit einem tiefen technischen Verst ndnis – sowohl f r den Brauprozess als auch f r die eingesetzte Anlagentechnik Qualit t ist f r dich nicht verhandelbar: Du besitzt ein ausgepr gtes Qualit tsbewusstsein sowie eine feine sensorische Sensibilit t Du gehst neue Wege, bringst innovative Ideen ein und hast den Anspruch, Prozesse und Produkte kontinuierlich weiterzuentwickeln Eine strukturierte, verantwortungsvolle und teamorientierte Arbeitsweise ist hierbei f r dich selbstverst ndlich Fundiertes Fachwissen bildet die Basis deines Handelns: Du verf gst ber umfassende Kenntnisse in der Brautechnologie – insbesondere in den Bereichen G rung, Hefemanagement, Filtration und Instandhaltung Der Umgang mit modernen Produktionsanlagen und Automatisierungssystemen (z.

B. Siemens Braumat) ist dir vertraut Du kennst die g ngigen Qualit tsmanagementsysteme wie HACCP, IFS und ISO-Normen und wei t, wie diese im Alltag wirksam umgesetzt werden Du denkst auch wirtschaftlich und beh ltst den berblick: Dein betriebswirtschaftliches Verst ndnis erm glicht es dir, Reportings und Kennzahlensysteme zu erstellen und fundierte Entscheidungen abzuleiten

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