Restaurant Manager (m/w/d) in Vollzeit
The Grand Hotel Management GmbH ·
Operative Führung des gesamten Restaurantbetriebs und Sicherstellung reibungsloser Abläufe Präsenz als Gastgeber während der Servicezeiten und aktive Mitarbeit im operativen Geschäft Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie optimale Personaleinsatzplanung Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Durchführung regelmäßiger Service-, Wein- und Verkaufsschulungen Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung sowie souveränes Beschwerdemanagement Verantwortung für die Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und einer stimmigen Atmosphäre im Restaurant Enge und verlässliche Zusammenarbeit mit Küche, Bar und allen weiteren Hotelabteilungen Verantwortung für Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz im Servicebereich Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbeständen und Inventuren Tisch- und Reservierungsmanagement sowie Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen Aktiver Verkauf von Speisen, Weinen und Zusatzleistungen Unterstützung bei der Weiterentwicklung unserer Restaurantkonzepte