Biologo/a nutrizionista
Adecco ·
Per conto di unimportante realtà operante nel settore della ristorazione collettiva, Adecco ricerca un/una Biologo/a Nutrizionista da inserire allinterno dellarea tecnica e qualità. La risorsa collaborerà alle attività connesse alla gestione nutrizionale dei servizi di ristorazione e al supporto tecnico per la partecipazione a gare e appalti pubblici.
La figura selezionata si occuperà di: Elaborare, verificare e supervisionare menù destinati alla ristorazione collettiva; Effettuare valutazioni nutrizionali di menù e preparazioni alimentari; Gestire diete speciali per allergie, intolleranze, patologie specifiche ed esigenze etico-religiose; Supportare la gestione degli aspetti nutrizionali e igienico-sanitari dei servizi; Collaborare con le funzioni aziendali coinvolte nei processi qualità e sicurezza alimentare; Verificare la conformità dei servizi rispetto a capitolati e requisiti contrattuali; Supportare la predisposizione della documentazione tecnica necessaria alla partecipazione a gare dappalto pubbliche; Analizzare capitolati, disciplinari di gara e requisiti tecnici; Contribuire alla redazione delle offerte tecniche relativamente agli aspetti nutrizionali, qualitativi e di sostenibilità; Partecipare, quando richiesto, a sopralluoghi e incontri con enti committenti; Collaborare nelle fasi di avvio e gestione dei servizi acquisiti.
Requisiti richiesti Laurea coerente con il ruolo e abilitazione professionale; Iscrizione allOrdine dei Biologi; Esperienza documentabile nel settore della ristorazione collettiva; Esperienza nella gestione ed elaborazione di menù destinati a utenze collettive; Conoscenza della gestione delle diete speciali e della normativa sugli allergeni; Conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare (HACCP); Conoscenza delle principali dinamiche relative agli appalti pubblici nel settore della ristorazione; Conoscenza dei CAM (Criteri Ambientali Minimi) applicati alla ristorazione collettiva; Capacità di lettura e interpretazione di capitolati e documentazione di gara; Buone capacità organizzative e predisposizione al lavoro in team.
Costituiranno titolo preferenziale Esperienza di almeno 3 anni nella ristorazione collettiva; Esperienza maturata presso aziende operanti nellambito degli appalti pubblici; Esperienza nella predisposizione di offerte tecniche per gare dappalto; Esperienza nella gestione di servizi di ristorazione scolastica, sanitaria, socio-assistenziale o aziendale; Formazione specifica in materia di HACCP, sicurezza alimentare e gestione allergeni; Conoscenza approfondita dei CAM Ristorazione; Familiarità con sistemi di gestione qualità e sicurezza alimentare (ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000); Esperienza nei rapporti con enti pubblici, Comuni, ASL/ATS e strutture scolastiche o sanitarie.
Si offre
Contratto a tempo indeterminato direttamente in azienda cliente, possibilità anche di part-time Range di RAL: 24.000€ - 26.000€ CCNL 3 livello del contratto alimentare