Chef de partie
Emilav Srl · Grotta Giusti, Toscana ·
Il nostro cliente è un resort toscano di lusso, centrato sul benessere termale, ispirato a natura ed arte, simbolo dell'eccellenza italiana.
Per il potenziamento dell'organico, siamo stati incaricati della selezione di un*:
CHEF DE PARTIE
Descrizione e Caratteristiche della Posizione
La risorsa dovrà riportare il proprio operato all’Executive Chef dell’Hotel, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi:
- Cottura e preparazione delle pietanze
- Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina.
- Elaborare piatti di sua competenza e, con l’Executive Chef, creare nuove ricette da inserire nei menù
Ruolo e Responsabilità
- Gestione della propria partita
- Preparazione e servizio
- Coordinamento del personale
- Controllo qualità
- Rispetto delle norme HACCP
- Gestione delle scorte
Riporto gerarchico: Executive chef/Chef di cucina
Relazioni di funzione
Interne: Sous chef, Demi chef de partie, Commis di cucina
Esterne: Fornitori
Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni
- Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*;
- Essere in possesso dell’attestato HACCP
- Forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra
- Competenza nelle tecniche di cucina
- Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
- Capacità relazionali e comunicative
- Creatività e passione
- Resistenza allo stress e alla fatica
Sede di lavoro: Provincia di Pistoia
Orario di lavoro: su turni, basati sui servizi
Tipologia contrattuale e Pacchetto retributivo: Inserimento diretto a tempo determinato iniziale di 6/12 mesi, con un periodo di prova di 15 giorni lavorativi. Inquadramento su CCNL di riferimento Industria Turistica AICA, con una retribuzione netta tra i 1800 e i 2000 euro netti, che incrementano con il service charge. Sono compresi nel contratto vitto e alloggio (con biancheria) presso uno degli appartamenti situati nelle vicinanze dell’hotel in condivisione con altri colleghi del reparto
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.
Emilav Srl – Agenzia per il Lavoro – Autorizzazione a tempo indeterminato – Sezione I – Prot. N. 0000240 del 26.07.2024.
Informazioni sulla trasparenza retributiva
Nel processo di selezione, l'Agenzia per il lavoro non richiede informazioni sulle retribuzioni pregresse, né cedolini o buste paga. La retribuzione è definita in base a criteri oggettivi (livello di inquadramento, CCNL applicato, esperienza e competenze) e viene comunicata prima o durante il primo colloquio.