CHEF DE RANG

CHEF DE RANG — CHIC MAMA, POSITANO Chic Mama — Above Positano ricerca uno Chef de Rang. Sospeso tra cielo e mare, Chic Mama mette al centro il paesaggio della Costiera Amalfitana e una cucina che ne interpreta i sapori autentici con sensibilità contemporanea.

Il servizio valorizza questa esperienza attraverso conoscenza del prodotto, precisione e attenzione all'ospite. Cerchiamo un professionista capace di gestire autonomamente il proprio rango, accompagnando gli ospiti con un servizio attento, fluido e discreto.

Una persona che sappia raccontare la proposta gastronomica, interpretare le esigenze del tavolo e collaborare con tutta la brigata. Responsabilità Curare la preparazione e la mise en place del proprio rango. Accogliere gli ospiti al tavolo e accompagnarli nella scelta delle proposte.

Conoscere ingredienti, preparazioni e modalità di servizio dei piatti. Raccogliere con precisione le comande e comunicare correttamente allergie, intolleranze e richieste alimentari. Gestire tempi e sequenze del servizio in coordinamento con Maître, cucina e bar.

Valorizzare la proposta gastronomica e beverage con suggerimenti pertinenti alle preferenze dell'ospite. Coordinare il supporto dei Commis assegnati al rango. Gestire le richieste degli ospiti e segnalare tempestivamente eventuali criticità al responsabile di sala.

Requisiti Esperienza nel ruolo in ristoranti con elevati standard di servizio. Padronanza delle tecniche di sala e autonomia nella gestione del rango. Buona conoscenza dell'inglese, adeguata al servizio di una clientela internazionale.

Interesse per la gastronomia e conoscenze di base sul vino. Capacità organizzativa, precisione e attenzione ai dettagli. Affidabilità, spirito di squadra e cura della relazione con l'ospite. La selezione è aperta a persone di ogni genere.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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