Chef de Rang - Fine Dining Fusion

Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Chef de Rang appassionato Come Chef de Rang sarai il punto di riferimento per gli ospiti della tua zona, garantendo un servizio fluido, attento ed empatico.

Lavorerai a stretto contatto con il Restaurant Manager, il Sommelier e la brigata di cucina per offrire uno story-telling coinvolgente del format culinario. Principali attività Gestione impeccabile del servizio e accoglienza del cliente; Presentazione dettagliata del menu fusion/sushi, degli ingredienti e delle tecniche di preparazione; Consigli su abbinamenti e valorizzazione dell'esperienza gastronomica; Mantenimento degli standard di pulizia, cura dei dettagli e mise en place secondo le direttive del fine dining; Collaborazione sinergica tra sala, bar e cucina per garantire tempi e sequenze di servizio perfetti; Requisiti Richiesti Esperienza nel ruolo di Chef de Rang in contesti Fine Dining, ristoranti stellati o boutique hotel 5*; Passione e conoscenza (anche base o intermedia) della cucina giapponese/asian fusion, delle materie prime prime qualità (es.

Wagyu, selezione di pesce crudo) e delle tecniche di preparazione; Eccellenti doti comunicative, empatia e attenzione maniacale ai dettagli; Offerta: Si offre un contratto di lavoro a tempo indeterminato con una RAL di 28.000/32.000€ annui.

Sede di lavoro

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