Commis De Partie
Altro · Bagno a Ripoli, Toscana ·
Supporta le attività della propria partita assicurando preparazioni accurate, organizzate e conformi agli standard qualitativi e igienico-sanitari di Villa La Massa. Responsabilità principali Supportare il Chef de Partie nelle preparazioni e nel servizio della propria partita.
Preparare materie prime, mise en place e pietanze secondo le ricette e gli standard definiti. Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro. Collaborare con il team di cucina per assicurare un servizio efficiente e puntuale.
Rispettare le procedure HACCP, gli standard di sicurezza e le corrette modalità di conservazione degli alimenti. Diploma o qualifica professionale in ambito cucina/alberghiero. Precedente esperienza, anche breve, in una cucina professionale, preferibilmente in strutture di alto livello.
Precisione, capacità di lavorare in team e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.