Corso pratico di pasticceria base a Sasso Marconi (BO) (BOSMPAST-B)
Progetto PerFormare · Sasso Marconi, Emilia-Romagna ·
ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA BASE ORGANIZZATO A SASSO MARCONI (BO) - IL CORSO E' A PAGAMENTO (richiedi informazioni)
PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DAL 13 OTTOBRE 2026.
SCHEDA TECNICA
- Durata: 17,5 ore - Lezioni: 5
- Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
- Docenti: Pasticceri professionisti.
- Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare.
DESCRIZIONE
Scopri il mondo della pasticceria partendo dalle basi con un percorso pratico pensato per chi desidera acquisire tecniche solide e realizzare dolci di qualità in autonomia. Durante il corso imparerai a conoscere gli impasti fondamentali, le creme, le basi della pasticceria e le principali lavorazioni che costituiscono il punto di partenza per creare un'ampia varietà di preparazioni dolci e salate. Le lezioni alternano spiegazioni teoriche a esercitazioni pratiche, permettendo di acquisire manualità e sicurezza in cucina.
A CHI È RIVOLTO
- Principianti che desiderano avvicinarsi al mondo della pasticceria partendo dalle basi.
- Appassionati di cucina che vogliono migliorare le proprie competenze tecniche.
- Chi desidera acquisire un metodo corretto per realizzare dolci in modo più consapevole.
- Aspiranti professionisti che vogliono costruire fondamenta solide prima di percorsi avanzati.
Non sono richieste competenze pregresse: il corso parte dai concetti fondamentali ed è adatto a chiunque voglia imparare in modo pratico e strutturato.
OBIETTIVI, PUNTI DI FORZA E COMPETENZE
Le lezioni, guidate passo dopo passo da un docente esperto, ti permetteranno di apprendere metodi di lavorazione, tecniche di cottura, utilizzo corretto degli ingredienti e piccoli accorgimenti professionali per ottenere risultati impeccabili. Al termine del percorso avrai acquisito le competenze necessarie per preparare con sicurezza le principali basi della pasticceria e affrontare ricette sempre più elaborate.
CONTENUTI (17,5 ore - 5 lezioni)
LEZIONE 1
- Pasta choux (bignè)
- Crema pasticcera classica
LEZIONE 2
- Pasta frolla (versione classica e montata)
- Varianti della crema pasticcera
LEZIONE 3
- Pasta sfoglia dolce
- Brioche sfogliate
LEZIONE 4
- Pasta sfoglia salata
- Pizza
- Panettone salato
LEZIONE 5
- Pan di Spagna
- Biscuit
- Semifreddi
QUALI SARANNO I PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI?
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
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