F&B Operations Manager

Gli hotel Nolinski offrono un luxury retreat, in mezzo a quartieri pieni di vita e a monumenti, unendo con eleganza il benessere degli Ospiti ad un servizio molto attento alle loro esigenze. Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di una realtà singolare.

In questa cornice, con il suo design moderno e la sua arte, l'hotel permette di viverne ogni singola vibrazione: dai nostri due outlets di ristorazione, già rinomati per la loro eleganza e qualità, che hanno avviato un'ambiziosa collaborazione culinaria con il brand Zeffirino, al Library Bar corredato dai suoi volumi, dalla lobby intima e sontuosa alla Piscina con vista panoramica, ogni spazio e ogni dettaglio mira a dar vita ad un'atmosfera d'eccezione, offrendo a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo.

Il Team è alla ricerca di un/una F&B Operations Manager, che a diretto riporto del General Manager, dovrà seguire diverse attività.

Principali Attività

Gestione delle Operazioni F&BSupervisionare tutte le operazioni dei punti vendita F&B, inclusi i due outlet (Zeffirino Il Caffè e Ristorante Zeffirino), il cocktail bar, il servizio breakfast e il room serviceOrganizzare e gestire eventi e attività specialiGarantire un'esperienza ospite coerente con gli elevati standard di servizio della struttura e di EVOK CollectionOttimizzare i processi operativi al fine di migliorare efficienza, qualità del servizio e redditività degli outletGestire i feedback degli ospiti e implementare eventuali azioni correttivePartecipare alla turnazione Manager on DutyGarantire il rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)Gestione FinanziariaContribuire alla definizione e al monitoraggio dei budget F&B, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economiciSupervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte beverageAnalizzare i risultati economici mensili e proporre eventuali azioni correttiveMonitorare food cost, beverage cost e principali KPI operativiGestione del PersonaleCoordinare direttamente Restaurant Manager, Maître e Bar Manager, collaborando strettamente con l'Executive ChefSupportare le attività di selezione, formazione e sviluppo del personale F&BGarantire il rispetto degli standard di servizio definiti da EVOK CollectionDefinire obiettivi individuali e di team e monitorarne il raggiungimentoPromuovere la crescita professionale, l'engagement e la motivazione dei collaboratoriProfilo: Figura fortemente operativa, con presenza sul floor e leadership riconosciuta dal teamAlmeno 10 anni di esperienza in ruoli di crescente responsabilità nell'area Food & Beverage, preferibilmente in contesti alberghieri di lussoEsperienza recente e consolidata come Restaurant Manager o Maître, con potenziale per uno sviluppo manageriale in ambito F&BForte motivazione alla crescita professionaleOttime capacità di adattamento, spirito d'iniziativa e orientamento al risultatoSpiccate capacità comunicative, organizzative e di problem solving

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