Sous Chef / Capo Partita

Guild Living Siena è un innovativo progetto di ospitalità pro-age e una Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle dedicata a una nuova generazione di over 65 attivi, autonomi e alla ricerca di un'esperienza di vita di qualità, benessere e socialità.

Immersa in un contesto unico e suggestivo, la struttura comprende 82 appartamenti , un ristorante da circa 50 coperti , piscina con area esterna, spazi dedicati al wellness e attività orientate al benessere e alla longevità.

Il progetto Guild Guild Pro-Age nasce con l'obiettivo di promuovere un nuovo modo di vivere il tempo maturo: non come una fase di rinuncia, ma come un periodo ricco di energia, esperienze, relazioni e qualità della vita.

Alimentazione equilibrata, movimento, cultura, socialità e ospitalità di alto livello sono elementi fondamentali del modello. La cucina rappresenta un elemento centrale dell'esperienza degli ospiti: una proposta gastronomica di qualità, attenta alla stagionalità, alla tradizione mediterranea e ai principi di benessere e longevità.

Per ampliamento del team Food & Beverage ricerchiamo: Sous Chef / Capo Partita con possibilità di supporto Food & Beverage La figura sarà inserita nella brigata di cucina e collaborerà con lo Chef nella gestione operativa del reparto, contribuendo allo sviluppo di un'offerta gastronomica coerente con il posizionamento resort 4 stelle pro-age Responsabilità principali Gestione autonoma della propria cucina secondo esperienza e organizzazione della cucina.

Preparazione e presentazione dei piatti garantendo elevati standard qualitativi. Collaborazione nella creazione e sviluppo dei menu stagionali. Attenzione alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e all'equilibrio nutrizionale.

Rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure HACCP. Supporto allo Chef nella gestione della brigata e nell'organizzazione del servizio. Controllo delle preparazioni, delle scorte e della corretta gestione delle materie prime.

Collaborazione con sala per garantire un'esperienza ospite eccellente. Possibile coinvolgimento Food & Beverage La risorsa potrà supportare anche attività trasversali del reparto F&B: Collaborazione allo sviluppo di esperienze gastronomiche dedicate agli ospiti.

Supporto nella gestione di eventi, aperitivi, serate tematiche e attività speciali. Contributo alla valorizzazione del concept longevity attraverso la proposta food. Collaborazione con la migliorare qualità del servizio e customer experience.

Profilo ricercato Cerchiamo una persona: Con esperienza maturata in ristoranti, hotel 4/5 stelle o resort. Di almeno 5 anni Con forte passione per la cucina di qualità. Organizzata, precisa e orientata al lavoro di squadra.

Dinamica e flessibile, con capacità di adattarsi a un ambiente innovativo. Interessata al mondo wellness, hospitality e cucina pro-age. Condizioni contrattuali Contratto iniziale a tempo determinato , con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato .

Orario full time: 40 ore settimanali . Organizzazione su turni: 6 giorni lavorativi su 7 , con turni da circa 6 ore e 40 minuti giornalieri , oppure possibilità di organizzazione su 5 giorni lavorativi su 7 in base alle esigenze operative.

Giorni di riposo: 1 o 2 giorni settimanali , secondo pianificazione dei turni. Possibilità di alloggio per la risorsa. Inserimento in un progetto innovativo nel settore hospitality, wellness e longevity. Ambiente professionale, elegante e dinamico.

Possibilità di crescita all'interno di una struttura in sviluppo. Opportunità di contribuire alla creazione di un nuovo modello di ospitalità dedicato al benessere e alla qualità della vita.

Sede di lavoro

Siena Struttura: Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle – Guild Living/ Guild Pro-Age

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