Sous Chef - NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo Dei Dogi

ppIn qualità di bSous Chef /b, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.br/Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti. /p pIn qualità di bSous Chef /b, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali.

Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.br/Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti. /p h3Cosa dovrai fare? /h3 ulliOrganizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente all'Executive Chef, nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione. /li liSupportare l'Executive Chef nella creazione, progettazione, gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica (schede tecniche, PSP, Menu Engineering). /li liContribuire costantemente alle attività di Ricerca Sviluppo. /li liInsieme al personale di cucina, supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali. /li liAnalizzare costantemente il PL FB per garantire il raggiungimento degli obiettivi. /li liSupervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili, cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel. /li liSupervisionare la qualità dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi. /li liSupervisionare le attività di pulizia per tutte le strutture della cucina. /li liOrganizzare i turni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto. /li liSupportare l'Executive Chef nella selezione, formazione e valutazione di tutto il personale. /li liSupervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente. /li liAffrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore. /li liCollaborare con tutti i reparti dell'hotel. /li liSupervisionare e consolidare gli standard in termini di qualità, ambiente, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo. /li liIn assenza dell'Executive Chef, ne assumerai tutte le responsabilità. /li /ul h3Cosa stiamo cercando? /h3 ulliAlmeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili. /li liFormazione professionale in materia di ospitalità/FB/cucina. /li liLa conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore. /li liConoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.). /li liOttime capacità gestionali e organizzative. /li liCapacità di lavorare sotto pressione. /li liOrientamento al servizio clienti. /li liAttenzione ai dettagli. /li liFlessibilità e affidabilità. /li liBuon giocatore di squadra. /li /ul h3Compensation /h3 pRAL a partire da 32K. /p pLa retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a. /p h3Perché scegliere noi? /h3 pIn bMinor Hotels Europe Americas /b ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali.

Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: /p ulliEsperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse. /li liOpportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali. /li liAmpia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze. /li liIniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili. /li liProgrammi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili. /li liPossibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato. /li liTariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale. /li /ul /p

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