Sous chef (w/m/d)

Abteilung: Küche Vorgesetzte Person: Executive Chef Um unser junges und motiviertes Team im FORESTIS zu verstärken, suchen wir einen Sous Chef (w/m/d) in Vollzeit. Ihre Talente Abgeschlossene Küchenausbildung Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie Erfahrung auf allen Posten der Küche sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung Unternehmerisches Denken Saubere und Organisierte Arbeitsweise Organisationstalent Mitarbeiterführung Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien Kreativität und Flexibilität Teamplayer mit starken Kommunikationsfähigkeiten Sehr gute Produktkenntnisse Positive Haltung und Motivation Sie besitzen gute Deutsch-, Italienisch- und/oder Englischkenntnisse Ihre Aufgaben Vertretung des Executive Chefs Garantie des reibungslosen Ablaufes während dem Service Einhaltung der vom Betrieb/ Executive Chef vorgegebenen Qualitäts- und Hygiene Standards und verfolgen dabei das "No Waste" Prinzip Überwachung des Warenbestands (Magazin, Kühlzellen, Posten) und des Wareneingangs (Qualitätskontrolle, Einhaltung HACCP Standards) Weiterentwicklung der FORESTIS Küchenphilosophie in Abstimmung mit den Executive Chef

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