CHEF DE RANG

IL RUOLO

Siamo alla ricerca di una figura di Chef de Rang per il nostro ristorante 2* Michelin, Acquolina, presso The First Arte. Il/La Chef de Rang è una risorsa fondamentale nel settore F&B; in quanto cameriere professionista sarà responsabile della sala del ristorante. Il/La Chef de Rang si occuperà personalmente dell’accoglienza dei clienti, con estrema cura, e con l’obiettivo di personalizzare e arricchire l’esperienza dei singoli ospiti, rendendo la loro esperienza memorabile.

LA TUA ATTIVITÀ:

• Garantire la soddisfazione del cliente con il supporto del Team di Cucina e Sala;
• Offrire accoglienza personalizzata ai clienti all’ingresso e/o al tavolo;
• Servizio attento e personalizzato in base alle richieste dei clienti;
• Curare la mise en place della sala (disposizione di tovaglie, argenteria, tavoli, ecc.);
• Supervisionare eventi F&B speciali;
• Coordinare i Commis;
• Ascoltare i feedback dei superiori e dei colleghi e curarne i follow-up;
• Conoscere approfonditamente e promuove l’offerta e i servizi F&B della struttura;
• Garantire la manutenzione, l’igiene e la pulizia degli strumenti utilizzati in sala;
• Collaborare con la Cucina e il Bar per soddisfare le richieste degli ospiti;
• Fare riferimento al Restaurant Manager supportandone le decisioni, e offrendo la propria expertise per ottimizzare i servizi e le proposte culinarie offerte;
• Comunicare con il Team eventuali modifiche al menù e al servizio;
• Seguire e rispettare le normative nazionali in termini di sicurezza alimentare e igiene, nonché sicurezza sul lavoro;
• Suggerire raccomandazioni di piatti e abbinamenti per arricchire l’esperienza culinaria dei clienti;
• Assistere e aiutare durante la pulizia e la chiusura della sala e offrire supporto per la mise en place del servizio successivo;
• Partecipare ai briefing giornalieri e periodici con il proprio Team e i referenti degli altri reparti F&B per discutere di obiettivi settimanali, modifiche all’offerta, ed altre eventuali informazioni

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