Cuoco capo partita...

CAPO PARTITA – ROMA, ZONA PRATI

Per prestigioso e storico locale della ristorazione romana, siamo alla ricerca di un Capo Partita da inserire all’interno della brigata di cucina.

La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita e collaborerà direttamente con lo Chef e con il resto della brigata, contribuendo a garantire qualità, organizzazione e continuità durante il servizio.

Principali responsabilità

• Gestione autonoma della propria partita durante il servizio;
• Preparazione delle materie prime e delle lavorazioni previste dalla partita assegnata;
• Cura della mise en place e organizzazione della postazione di lavoro;
• Rispetto delle ricette, delle procedure interne e degli standard qualitativi del locale;
• Collaborazione con lo Chef e con gli altri componenti della brigata;
• Corretta gestione della conservazione, porzionatura e rotazione delle materie prime;

Mantenimento dell’ordine e della pulizia della propria area di lavoro.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita o in posizioni analoghe nel settore della ristorazione;
• Buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura;
• Capacità di gestire in autonomia la propria postazione;
• Buone capacità organizzative e predisposizione al lavoro di squadra;
• Precisione, affidabilità e attenzione alla qualità;
• Capacità di lavorare con ritmi sostenuti durante il servizio;
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e giorni festivi;

Attestato HACCP in corso di validità.

Si offre

• Contratto di somministrazione con inquadramento secondo CCNL Turismo – Confcommercio;
• Retribuzione indicativa compresa tra €1.800 e €2.200 lordi mensili, da definire sulla base dell’esperienza e delle competenze maturate;
• Inserimento in una realtà ristorativa storica, consolidata e riconosciuta nel panorama romano;
• Ambiente professionale e brigata strutturata;

Opportunità di crescita e consolidamento delle proprie competenze professionali.

Sede di lavoro

Roma – Zona Prati

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità.

Segnala l'annuncio