Cuoco Capo Partita Senior — Leadership in Cucina Italiana
Big Mamma Group ·
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Big Mamma Group cerca un Cuoco Capo Partita Senior per guidare la cucina con responsabilità di gestione e qualità. Sarai responsabile della mise en place, del pass e del servizio, assicurando la riproduzione di ricette e la coerenza nei piatti.
La posizione prevede formazione di figure junior, onboarding e motivazione del team. Si richiedono solide basi culinarie, attenzione all’igiene e capacità di lavorare in contesto dinamico internazionale.
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