Maître di sala...
Borgobrufa Spa Rersort ·
Maître di sala – Borgobrufa Spa Rersort, Umbria.
Il/la Maître si occuperà della gestione del servizio di ristorazione, della formazione e dell’organizzazione del personale di sala, della corretta amministrazione dell’equipaggiamento, garantendo elevati standard di qualità.
- Requisiti del ruolo
- Spiccate capacità organizzative e di gestione del personale
- Leadership, autorevolezza e attitudine al lavoro di squadra
- Forte orientamento al cliente e attenzione al dettaglio
- Ottime capacità relazionali, comunicative e di risoluzione di problemi
Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
Un’esperienza pregressa in strutture di lusso e la conoscenza della lingua inglese saranno considerati requisiti preferenziali.
- Competenze tecniche
- Gestione operativa: supervisione e coordinamento del servizio ristorante, room service e bar
- Gestione del personale: organizzazione turni e ottimizzazione delle risorse umane, briefings, formazione sul servizio all’ospite e sulle procedure operative
Conoscenza avanzata di food & beverage: tecniche di servizio e abbinamento cibo-vino.
Conoscenza di vini ed i maggiori prodotti da bar con capacità di abbinamento degli stessi ad un’offerta culinaria di alto livello e di fine dining
Gestione prenotazioni e esperienze dell’ospite: utilizzo di software gestionali di ristorazione F&B, accoglienza ospiti VIP, gestione reclami con approccio positivo alla risoluzione di – problemi
Controllo costi di gestione del reparto sala, bar, room service.
Controllo qualità e standard HACCP: monitoraggio procedure igienico-sanitarie e rispetto normative vigenti.
Si offre
Contratto a tempo indeterminato, livello II del CCNL settore turismo.
Retribuzione da concordare in base al livello di preparazione, all’esperienza e alle competenze della/del candidata/o.
Per non residenti in zona, possibilità di alloggio in base alle disponibilità aziendali al momento del colloquio.
Ambiente di lavoro professionale e stimolante.
Opportunità di crescita, formazione e continuità lavorativa.
Assunzione immediata.
Inviare cv via email.