Pizzaiolo/a | Full time

pPer il negozio di bEataly Milano Smeraldo /bsiamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di bPizzaiolo/a /b. La risorsa si occuperà delle operazioni di preparazione e cottura di pizze e focacce. /ppLe sue principali responsabilità saranno: /pulliGestione della attività di produzione, conservazione e regolazione del lievito naturale e dei vari prodotti a lievitazione; /liliPredisposizione dell’impasto, porzionatura e predisposizione di pizze e focacce per la cottura, con rispettiva spianata e guarnitura; /liliPreparazione degli ingredienti di base e della linea per il servizio monitorando gli approvvigionamenti necessari per l’apertura della ristorazione; /liliMonitoraggio del processo di cottura delle pizze, verificando la corretta e costante temperatura dei forni; /liliPulizia e riordino degli spazi di lavoro e dei macchinari utilizzati; /liliMonitoraggio della modalità di conservazione dei cibi e supervisione delle attività in accordo con la normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari. /li /ul

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