SECONDO MAITRE

Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura da inserire nel reparto Food & Beverage come Secondo Maître, con il compito di supportare la gestione del servizio di sala e coordinare il team, contribuendo a garantire agli ospiti un’esperienza curata e in linea con gli standard della struttura.

Mansioni principali:

• Supportare il Maître nella gestione e nel coordinamento delle attività di sala e del personale
• Collaborare all’organizzazione dei turni, delle postazioni e delle attività quotidiane del servizio
• Accogliere gli ospiti e assicurare un servizio attento, professionale e personalizzato
• Verificare la corretta preparazione della sala, delle mise en place e delle attrezzature necessarie
• Supervisionare il servizio durante colazioni, pranzi, cene ed eventi, intervenendo per garantire qualità e fluidità
• Fornire informazioni sui menu, sulle bevande e sulle eventuali esigenze alimentari degli ospiti
• Collaborare con cucina, bar e gli altri reparti per assicurare un servizio coordinato ed efficiente
• Gestire richieste, osservazioni e segnalazioni degli ospiti, condividendo con il Maître eventuali criticità
• Contribuire alla formazione e all’affiancamento del personale di sala
• Assicurare il rispetto degli standard di servizio, delle procedure aziendali e delle norme igienico-sanitarie

Requisiti richiesti:

• Esperienza nel servizio di sala, preferibilmente in hotel di fascia alta o strutture ricettive di lusso
• Esperienza nel coordinamento o nella supervisione di un team di sala
• Buona conoscenza delle tecniche di servizio, delle mise en place e delle procedure operative di sala
• Buone capacità comunicative e orientamento all’accoglienza e alla soddisfazione dell’ospite
• Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un requisito preferenziale
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi

Competenze preferenziali:

• Formazione in ambito alberghiero, turistico o della ristorazione
• Conoscenza di vini, bevande e tecniche di abbinamento con i piatti
• Familiarità con standard di servizio applicati in hotel e ristoranti di categoria superiore
• Conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme di sicurezza sul lavoro

Soft skills

• Leadership, capacità organizzativa e attitudine al coordinamento
• Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità del servizio
• Precisione e cura dei dettagli
• Affidabilità, professionalità e senso di responsabilità
• Capacità di collaborare con il team e con i diversi reparti
• Flessibilità e capacità di gestire le priorità in un ambiente dinamico

Cosa offriamo

• Inserimento in una struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, in un contesto dinamico e orientato alla qualità
• Affiancamento iniziale e opportunità di crescita professionale nel settore Food & Beverage
• Possibilità di lavorare in un ambiente stimolante, a contatto con ospiti internazionali
• Vitto e alloggio
• RAL €25.000 - €26.000

Ti aspettiamo!

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