Cuoco per noto ristorante milanese

Il candidato ideale, avrà le seguenti responsabilità:

• Preparare e gestire in autonomia primi e secondi piatti della tradizione milanese e della cucina italiana;
• Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio, organizzando priorità e tempistiche di preparazione;
• Leggere e gestire le comande, monitorando il flusso degli ordini e definendo i corretti tempi di uscita dei piatti;
• Garantire che le portate di uno stesso tavolo vengano servite in modo sincronizzato e puntuale;
• Collaborare con Capo Partita, Aiuto Cuoco e Lavapiatti per assicurare un servizio fluido ed efficiente;
• Supportare la preparazione della linea e verificare la qualità delle materie prime e delle preparazioni;
• Assicurare il rispetto delle norme HACCP e degli standard qualitativi del ristorante.

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